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白酒品牌的未來出路:白酒泛品牌化

發布日期:2021-11-09      來源:閩西新聞網      點擊:

中國白酒從信奉“好酒不怕巷子深”古訓,到上個世紀九十年代初的“標王造神運動”,再到今天的“泛品牌化”,忽左忽右,如同霧中行走。白酒的泛品牌化究竟會如何發展?

  “泛品牌化”將品牌止于口頭化、表面化

  有一點可以肯定,目前白酒行業對品牌的重要性有了一定的認知,企業也有做大做強的強烈意愿,這是一種理念上的更新與進步,是白酒企業品牌意識復蘇的表現。但是,另外一個不容否認的事實是,大多數人對品牌的認識局限于“名牌”,將名牌等同于品牌。筆者曾參加過一些研討會、座談會,不少白酒行業的權威人士甚至對品牌的認識也還停留在“知名”的層面,對此侃侃而談。

  品牌是企業的無形資產,有專門的評估機構,大品牌的品牌價值評估動輒就是幾十億、幾百億,讓人看得眼紅心跳。品牌既然是一項資產,它有哪些部分構成?比較權威的說法,品牌有五項資產:品牌知名度、品牌認知度、品牌忠誠度、品牌美譽度、品牌的知識產權。將品牌等同于名牌,只是獲得了知名度這一項資產,是萬里長征第一步,其作用集中到“讓人知道”這一點上。事實上,僅有知道是不夠的,沒有進一步的認知,詳細了解品牌給消費者帶來的功能與情感兩方面的利益,是難以產生購買的意愿的,更談不上對品牌的忠誠度和口碑相傳的美譽度。此外,品牌獨有的知識產權也是一項很重要的資產,白酒業就有“杜康之爭”、“武松打虎圖”等爭訟。白酒業曾有一段輝煌的“吃古人”的日子,當地有名人的當然好,實在沒有的,也要牽強附會地找出典故來,一時間“某某家酒”滿街是,連神話傳說中窮得典身葬父的人物也有“家酒”傳世!這些不是知識產權的范疇,恰恰是“泛品牌化”的生動注解。

  “泛品牌化”將品牌止于更換名稱

  在“泛品牌化”的大氣候下,品牌就與酒的注冊名稱劃了等號,因此從理論上來講,任何被賦予了一定含義的名稱都可以當做品牌來推出,既然命名者希望因為“明天會更好”的祝愿而打開消費者的腰包,那么“常回家看看”就可以做成孝敬父母的禮品酒;既然酒場上表達感情的方式是“一口悶”,那么“一口悶”牌白酒也可以促進酒的銷量;有了中國人的福酒,還應該有壽酒、升官酒、發財酒、金榜題名酒……中國人善于講吉利話,吉利話的花樣又及其繁雜,為各種各樣的酒的誕生提供了無窮無盡的發想點。這些酒的所謂“品牌”是屬于命名者的,而不屬于消費者,利用噱頭與討口彩在市場上自我欣賞,最終因為缺乏文化品位與附加值而顧影自憐,被更多的后來者所淹沒。

  噱頭與口彩本意是討巧,但往往弄巧成拙,暴露出這種做法的弱點:一是對消費者的輕視,一相情愿地認為酒民會接受形形色色的美好祝愿,并不是針對酒民的需求去開發產品,甚至采用只換商標不換酒的愚弄手法,新名稱可能會吸引酒民的眼球,但糊弄不了酒民的嘴巴和感受;二是營銷策略的江郎才盡,在淺顯的層面大做文章,甚至用“俺×喝得酒”來套近乎,快墮落到自輕自踐的地步了。

  “泛品牌化”外延為白酒經銷商紛紛買斷品牌或做OEM

  白酒經銷商做到一定規模后,不再滿足于只為他人做嫁衣,有的買斷廠家的某個品牌來獨立運作市場;有的因為品牌歸酒廠所有,擔心有一天會受制于廠家,索性自己注冊商標,找個酒廠做OEM。酒廠必須“冒煙”才能生產出成品,買斷品牌或OEM則屬于“不冒煙”的,他們的精力集中在怎樣快速把酒賣出去,以實現獲利的最大化,因此也成為“泛品牌化”中一支重要的力量,并裹挾著更為明顯的急功近利為之推波助瀾。在白酒市場里,這支力量將所營銷的產品當做賺錢的工具,而較少考慮在品牌培育上進行投入,這些“品牌”的使命也必然是階段性的。

  酒廠與經銷商所達成的這種默契,從各自謀求生存與發展的角度來看是無可厚非的,所謂甘苦心自知,不應受到指責,但從未來角度看,則只能是權宜之計,想想最終的結果也是心知肚明。

  白酒“泛品牌化”的路有多長?

  “泛品牌化”的亂世時代還將是漫漫長路。隨著人們健康觀念的增強,隨著替代品的增加,白酒總體上將呈下降趨勢,但由于忠誠的酒民的存在,白酒又會有比較牢固的陣地。未來的白酒市場,再強勢的品牌也不會形成壟斷,再弱小的品牌,也有自己的生存空間。“泛品牌化”現象越嚴重,忠誠酒民的選擇也越理性,甚至增強其忠誠度——有一個事實永遠無法改變,“好酒不怕巷子深巷”,這并非過時的陳腐觀念,而是白酒存在的原點。

作為一個階段,“泛品牌化”過去,未來的白酒終將回歸到“好酒不怕巷子深”的古樸時代。

 

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